Crew
Abbiamo iniziato a creare in casa la nostra birra, la Birra del Bosco, ispirata alla natura che qui in Trentino è una presenza costante. La nostra produzione all’inizio era pensata solo per avere birra buona da portarci in giro. Ci abbiamo preso gusto, e nel 2013 abbiamo iniziato a fare sul serio.
Siamo diventati un birrificio artigianale niente male:
Sala cottura a 3 tini
8 fermentatori
Conosci la crew
Marco
Prima di fondare Birra del Bosco, Marco ha girato il mondo in lungo e in largo. Cosa cercava? La birra perfetta, naturalmente! Ne ha provate tante di buone, di così così, di fantastiche. Nessuna era la birra perfetta che lui aveva in testa.
E allora ha deciso di aprire un birrificio.
Se non è al birrificio: Lo trovi su un paio di sci, in canoa, o in giro per montagne (birretta sempre pronta nello zaino, of course).
Birra preferita: HellPecker
Mauro
Il nostro Mauro è il birraio tuttofare di Birra del Bosco. Ha iniziato a lavorare qui nel 2019, mentre completava il corso di birraio artigiano, e non l’abbiamo più lasciato andare via! È il braccio destro di Enzo nelle giornate di produzione, e si prende anche cura del magazzino e di tutte le spedizioni. Lo chiamiamo bocia, ma è il boss!
Se non è al birrificio: Scia o pedala forte, a seconda della stagione. Insomma, l'è sempre entòrno! (vai Mauretto!)
Birra preferita: Karmaleon
Siamo come le nostre birre: gente vera, gente senza compromessi
Le nostre birre parlano di noi, di Trentino e di natura.
Di avventure, di discese e di adrenalina.
Di quattro chiacchiere in compagnia.
Di sete di avventura che diventa sete e basta, una volta raggiunta la meta.