Crew
Abbiamo iniziato a creare in casa la nostra birra, la Birra del Bosco, ispirata alla natura che qui in Trentino è una presenza costante. La nostra produzione all’inizio era pensata solo per avere birra buona da portarci in giro. Ci abbiamo preso gusto, e nel 2013 abbiamo iniziato a fare sul serio.
Siamo diventati un birrificio artigianale niente male:
Sala cottura a 3 tini
8 fermentatori
Conosci la crew
Marco
Prima di fondare Birra del Bosco, Marco ha girato il mondo in lungo e in largo. Cosa cercava? La birra perfetta, naturalmente! Ne ha provate tante di buone, di così così, di fantastiche. Nessuna era la birra perfetta che lui aveva in testa.
E allora ha deciso di aprire un birrificio.
Se non è al birrificio: Lo trovi su un paio di sci, in canoa, o in giro per montagne (birretta sempre pronta nello zaino, of course).
Birra preferita: HellPecker
Enzo
Enzo è il nostro mastro birraio.
Nato e cresciuto in Argentina, ha scoperto la sua passione per la birra quando era ancora un ragazzino, durante un viaggio tra le coltivazioni di luppolo della Patagonia. Arrivato in Italia, ha iniziato a studiare e sperimentare per creare birre sempre nuove e sorprendenti.
Se non è al birrificio: Collauda nuove ricette o va a testare le birre altrui (dice che è sempre per lavoro, eh!)
Birra preferita: Foxtail
Mauro
Il nostro Mauro è il birraio tuttofare di Birra del Bosco. Ha iniziato a lavorare qui nel 2019, mentre completava il corso di birraio artigiano, e non l’abbiamo più lasciato andare via! È il braccio destro di Enzo nelle giornate di produzione, e si prende anche cura del magazzino e di tutte le spedizioni. Lo chiamiamo bocia, ma è il boss!
Se non è al birrificio: Scia o pedala forte, a seconda della stagione. Insomma, l'è sempre entòrno! (vai Mauretto!)
Birra preferita: Karmaleon
Siamo come le nostre birre: gente vera, gente senza compromessi
Le nostre birre parlano di noi, di Trentino e di natura.
Di avventure, di discese e di adrenalina.
Di quattro chiacchiere in compagnia.
Di sete di avventura che diventa sete e basta, una volta raggiunta la meta.
